岩手短角和牛 無添加コンビーフ
¥2,592 税込
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商品名：岩手短角和牛無添加コンビーフ
【内容】岩手短角和牛 コンビーフ 150g
【原材料名】牛肉（岩手県産）、塩、粗糖、玉葱（国産）、ゼラチン
【賞味期限】製造より180日
【保存】要冷凍（－18℃以下で保存してください。）
【アレルギー】牛肉・ゼラチン
【栄養成分】<1包装 150gあたり> 熱量：265kcal たんぱく質：27.0g 脂質：13.4g 炭水化物：9.2g 食塩相当量：2.29g
【発送種別】冷凍
【主要産地】岩手県
【製造者】株式会社肉のふがね
【備考】発送までの目安：5~7日程度
※画像は盛り付けイメージです。お酒、容器等は商品に含まれません。
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脂が多すぎない滋味深い旨味の無添加のコンビーフ
岩手短角和牛を天然の海塩『のだ塩』と黒糖で5日間漬けて肉の旨みを最大限に引き出し、さらに野菜スープで3時間煮込んで仕上げた無添加のコンビーフです。
和牛種の中でも出荷数1%の希少種「いわて短角和牛」
写真はイメージです
写真はイメージです
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いわて短角和牛は、「夏山冬里方式」で飼育される。アミノ酸やグルタミン酸といった旨味成分の含有量が他の和牛種より高い。「いわて短角牛」は、脂肪分が少ない赤身の高タンパク牛肉です。また、黒毛和牛より脂肪分が少なくヘルシーで、かつ旨味のもととなるアミノ酸をたっぷり含み、噛むほどに美味しさが広がります。
天然の海塩『のだ塩』と黒糖で5日間漬けて肉の旨みを最大限に引き出す。
のだ塩（岩手県野田村産）を漬け込む
写真はイメージです
旧南部藩の時代から野田村（岩手県沿岸地域）では海水を汲み上げて釜で炊き塩を作り、南部牛で内陸地まで運んでいた。その南部牛がルーツの「いわて短角和牛」と野田村の塩が現代で再び交じり合う。
のだ塩で仕込んだセシーナなら、添加物を一切加えずスペインでの感動を再現できるかもしれないと感じたという。
期間・数量限定で販売
rakra7-8月号で特集した北東北の「肉三昧」を是非ともご家庭で味わって頂きたく今回特別にrakra商店でも販売させていただく事となりました。
しっかりとした歯ごたえと、いわて短角和牛の濃厚な旨味が特徴です。バケットに乗せても、炊き立ての白いご飯の上に乗せても美味しい逸品です。
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